Frida Vega Salomonsson

Cold noodle salad

 

 

 

Blanda soja, solrosolja, honung, vitlök och peppar till en marinad och lägg i kött, kyckling eller vegetariskt/veganskt alternativ. Stek upp köttet och koka risnudlarna. Spola kallt vatten över nudlarna när de är klara för att kyla ner. Blanda sedan i honung, salt, lime, sesamolja och sesamfrön. Skär upp röd paprika, gurka och lite chili. Rör in lite koriander och spenat.

Det här går att göra tusen varianter på, men den här slängde jag ihop häromdagen och höll det ganska enkelt. Just för att min favoriter är sesamolja, lime och koriander <3

Mix soy, oil, honey, garlic and pepper and marinade something of your choice in it. Fry the meat or vegan substitute and cook the rice noodles. Cool the noodels and mix them with honey, salt, sesame oil, lime and sesame seeds. Add some red pepper, cucumber, coriander, spinach and a bit of chili.