Frida Vega Salomonsson

Moule frites + Sambos

 

(Personer som är trötta på kärlekskladd kan hoppa direkt till stycke fem)

Sedan kvällen vi träffades så har vi bara sovit isär någon natt. Vi sov ihop en vecka i sträck direkt, han fick en tandborste bredvid min efter några dagar. Någon natt ibland sov han hos sig, eller vi hos honom, men sedan första juli så flyttade han in ordentligt.

Det har skett så naturligt att jag nog glömt att berätta det, att vi varit sambos på riktigt i två månader nu. Han är den roligaste och bästa personen jag vet. Så trygg och jordnära. Att känna hans doft och hans hud mot min är det finaste jag vet.

Andreas jobbar med film och har produktionsbolag ihop med sin vän Tim. De är precis klara med en reklamfilm för ett casino som snart börjar gå på tv och den här filmen för Hyundai är det finaste de gjort i sommar.

Även om vi har lite olika referensramar så är det fint att kunna dela vad vi jobbar med. Att kunna få input, hjälp och att båda har förståelse för frilanslivet.

Igår så gjorde vi Moule frites till middag! Första gången jag gjort det, så sjukt gott och enkelt. Musslor i vitvinsås med pommes och aioli. Vi köpte ett nät musslor på mataffären samt lite annat till såsen. Det finns tusen versioner men såhär gjorde vi.

1 kg blåmusslor, färska i nät
2 dl vatten
4 dl vitt vin
1 st morot
1 msk fiskfond, koncentrerad
3 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 st gul lök
En skvätt matlagningsgrädde
Flingsalt

Skölj och borsta musslorna. Släng alla trasiga. Hacka lök, vitlök och morot och fräs det lätt i oljan i en stor gryta. Häll i vin, vatten och koncentrerad fond och låt det koka upp.

Lägg i musslorna och lägg på lock. Häll i en skvätt grädde, låt det koka i ett par minuter tills musslorna öppnat sig. De som inte öppnat sig slängs.

Ät musslorna och pommes fritsen med händerna, doppa i aiolin <3

 

→ Andreas moved in two months ago, I don’t think I’ve announced that officially haha. But it feels so natural that I forgot to tell you. We made Moule frites the other day, so good and easy so make.

Recept: Enkelt bananbröd

123A9637 copy

Nu ska vi baka bananbröd, för det är kanske det godaste jag vet! Det här receptet är lite höftat då jag bara hade en väldigt liten form hemma. Som inte ens är en form, det är någon sorts plåtlåda från Granit, men den funkade att grädda i ändå!

Sätt ugnen på 165° och plocka fram,

2st mosade bananer
2dl havregryn
1 ägg
3msk smält kokosolja
1/2 dl havremjölk
1/2 tsk bakpulver
1 msk honung
Några stänk kanel
Några stänk vaniljpulver
En nypa salt

123A9641 copy

Mixa allt i en skål till en smet och häll i någon lämplig form. Smörj eller klä formen med bakplåtspapper. Garnera med lite banan om du vill! Du kan även tillsätta saker som nötter, kokos eller russin etc i smeten.

 

123A9646 copy

Efter ca 40min i mitten av ugnen på 165° ser den ut såhär! Testa stoppa i en sticka och ta ut när kakan verkar hålla ihop. Låt svalna i formen ett tag innan du börjar bråka med brödet.

 

123A9675

Varmt nybakt bananbröd med lite jordnötssmör och kokos på, kan vara det godaste som finns i hela världen. Hejdå.

OBS!
Glöm inte att komma till Paper Lights releasefest på Gallery Steinsland Berliner den 4e maj, Bondegatan 70 mellan kl 17-20. Gratis öl, fina blomsterinstallationer och fotografier. Osa här! Det är ett öppet event for everyone, men du måste fyllt 18år pga alkohol.

 

Mina basvaror i köket

 

Alla har ju vissa grejer som en alltid stoppar i korgen på mataffären, ens basvaror helt enkelt. Det som en alltid vill ha hemma och som de flesta rätter och recept en gör baseras på. Jag har som rutin att gå till Lidl (4ever <3) varje måndag och fylla på för veckan.

Det här är såklart inte de enda grejerna jag har hemma, snarare de grejer jag alltid ser till att ha hemma. Jag äter nästan bara vego hemma, pga tycker inte en ska äta så mycket kött pga tusen olika anledningar + orkar inte laga kött + dyrt att äta kött. Men jag äter definitivt kött också, speciellt om jag äter ute. Och då har jag inget emot varken råbiff eller blodigt.

 

 

Här har vi själva basen för allt och jag brukar plocka lite olika typer av grönsaker. Men här är mina favoriter. Först och främst banan, som jag äter sinnessjukt mycket av pga så enkelt att ha med sig eller göra smoothies på. Sen har vi lime, paprika, tomat, zuccini, salladslök, broccoli och koriander.

Alltid trott att broccoli är äckligt och vägrat köpa det, pga bara ätit det typ sönderkokt och utan smak tidigare. Men att bryta broccolibitar på en plåt, hälla över soja och olja och grilla i ugnen är fucking heaven.

 

 

Sen har jag en fruktskål som brukar stå på kylskåpet där jag köper mer roliga grejer som det kanske var extrapris på eller så. Tex köpa en korg med kiwis eller bär.

 

 

Till kaffet eller för shakes so brukar jag alltid ha någon typ av mjölk hemma. Oftast havre, mandel eller soja, men ibland komjölk också.

 

 

Avocado! Min bästa grej alla kategorier <3

 

 

Ingefära! River jag över grönsaker som ska in i ugnen eller dressingar tex.

 

 

Jordnötssmör, kokosolja och vaniljpulver. Använder jag mest till shakes eller om jag bakar något. Samt lite olika frön och grejer, här syns tex solros och chia.

 

 

Dadlar!

 

 

Agave sirap (+brukar ha honung men den hade tagit slut här), sesamolja och sojasås. Det här ringlar jag över sallader och nudlar och ja, typ allt. Soja är lite min ketchup, har det typ på allt?

 

 

Äter ganska mycket ägg också. Antingen steker som de är, har i sallader eller gör bananpannkakor. Eller….

 

 

Så mixar jag ihop lite ägg med det här! Jag brukar koka upp rätt mycket ris och så har jag det ståendes kallt i kylen. Så när jag verkligen inte orkar laga något så häller jag i lite ris i stekpannan, steker upp det och knäcker i två ägg, scramblar ihop. Hackar över lite grönsaker och ringlar soja över.

 

 

När jag gör sallader med typ sallad, tomat osv så har jag nästan alltid samma dressing. Den brukar jag blanda och ha ståendes i kylen i en burk. Jag höftar på måtten och smakar av men den innehåller, olivolja, vinäger, honung, senap, salt och peppar.

 

 

Cashewnötter är min bästa nöt pga så neutral i smaken och jag kan ibland vara liiite känslig mot andra nötter. Jag brukar hacka i lite i maten eller typ mixa ner i en shake. Just här så hade jag de blötlagda för ngt jag skulle ha de till. Om en lägger de i blöt några timmar, slår av vattnet och sen mixar så blir det till en krämig massa som en kan göra laga grejer med.

 

 

Har alltid en stor bytta turkisk yoghurt i kylen, för att äta som den är eller ha till sås eller så.

 

 

Sen har jag alltid något grönt som bas till sallader. Föredrar oftast spenat pga så mjuk smak och funkar att mixa ner i smoothies också.

 

OBS. Äter ju tusen andra grejer än dessa också. Men det här var några grejer som jag tycker extra mycket om.

 

→ Food that I always keep in my kitchen.

Frukost & Hejdå

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Igår ringde klockan kvart i fem på morgonen, jag drog på mig mjukiskläder och låg under täcket medan M sprang runt i lägenheten. Tittade på när han borstade tänderna, packade ihop det sista och satte på sig en mörkblå kostym. Han behövde få med sig tre kostymer och då var det enklast att ha en på sig, för att inte ha så många påsar att bära.

Kvällen innan var vi nere i källaren för att packa undan hans kläder och jackor. I en liten låda hittade vi hans piercing som han hade i näsan när vi träffades i Berlin. Som jag drog lite försiktigt i efter att vi kysst varandra för första gången på Berghain.

Han var så himla smal och tanig då. Med tatueringar över hela benen, klädd i bomberjacka och svarta slitna docs. Det är snart tre år sedan och vi har båda växt så mycket. Nu är han färdig jurist och påväg mot sina första internships på advokatbyråer.

Tycker han är het i skjorta och kostym, men kan ändå inte ta honom 100% på allvar. Det känns fortfarande som att vi bara leker vuxna. Framförallt när jag vet att han måste leta efter något tjockare vita skjortor, för att hans tatuerade spindelnät på armbågen inte ska synas genom tyget.

När vi hånglat hejdå så gick jag tillbaka till lägenheten, sov några timmar till och gick sen upp för frukost. Det är lite ovant att det är så tyst hemma, det känns ensamt. Men också så himla mycket mer plats i sängen, ingen som gnäller på ens musikval eller vill släcka lampan för tidigt. Det finns ju faktiskt lite fördelar också. Det här löser sig.

 

→ Matthew left yesterday for his internship at a law firm in the states. I’m so proud of him, even if I still can’t take him 100% seriously in a suit.

Berry bomb

 

 

 

Efter flera dagar av julbord, vilket jag verkligen älskar, så börjar en ändå efter fjärde gången längta efter något helt annat. Har drömt om en smoothie bowl toppad med sinnessjukt mycket bär. Så första frukosten efter mathandling blev den här.

Smoothie
Banan
Valfri mjölk
Frysta hallon
Cashewnötter
Acai

Topping
Kiwi
Coconut flakes
Hallon
Blåbär
Chiafrön
Tranbär
Mullbär

→ Had this berry bomb for breakfast yesterday. Yes, just as tasty as it looks.

Granola & Malmö

 

 

 

 

 

 

 

Söndagsfrukost med nya skålen jag köpte på Konstfack förra helgen. M’s kommentar om skålen, ”you only like pottery that looks like an eight year old made it”. True, tycker om när det är lite skevt och snett och en känner att det är två händer som gjort keramiken.

Jag gick upp fem imorse för att åka till Arlanda och ta ett tidigt flyg till Malmö, ska plåta i Skåne hela dagen och ta ett kvällsflyg hem. Håller tummarna för att det inte ösregnar hela dagen och att lite sol kanske letar sig fram.

 

→ Snapshots from my sunday breakfast. M’s comment about the bowl, ”you only like pottery that looks like an eight year old made it”. Now I’m at the airport and will fly to Malmö to shoot the whole day and then catch an evening flight home.

6 things you want for breakfast

 

→ Kokossmör
Kokossmör är världens enklaste grej att gör själv och så sinnessjukt gott.

 

 

Raw balls
Är ju som bekant väldigt positivt inställd till allt som smakar choklad och som en kan äta till frukost. Den här typen av bollar kan en göra tusen varianter på med olika nötter och smaker. Men här är min favorit!

 

 

Blood Orange Lime Beetroot Juice
En juicepress tar upp så orimligt mycket plats och så sinnessjukt mycket jobb att pilla med. Men det går att göra juice med en stavmixer.

 

 

Peanut Coconut Nanaicecream
OKEJ, livet utan bananglass = ej värt att leva. Detta funkar lika bra till frukost som typ tv-mys. Kortfattat, tänk att du gör en smoothie fast så tjock att den måste ätas med sked, samt av frysta bananer så att den blir kall och glassig.

 

 

Vegan mint ice cream
Den här glassen är inte lika krämig som ovanstående, utan har annan konsistens. Men så god med mynta och cocoa nibs.

 

 

Cashew Dadlar Kakao Shake
Jag skulle nog säga att det här är en av mina vanligaste frukostar hemma. Fortfarande inte tröttnat på den alltså. Det är helt enkelt en egen variant på 6 dollar shake på Juiceverket.

 

 

→ Six tasty breakfast ideas. 

Matthew hemma & rulla köttbullar

 

I torsdags vaknade jag upp hemma i sängen, fortfarande helt täppt i näsan och med dunkande huvud. Tur att det inte fanns mycket som behövde uträttas den här dagen. Detta är då alltså min utsikt från sängen, samt gulliga awkward fötter.

 

 

 

Låg och drog mig till elva och stämde då och då av mobilen och svarade på mail. Sover typ alltid med mobilen här, nära till hands + penna om en kommer på något en vill rita ner + nagellack.

 

 

 

Hej gulliga och konstant lite äckliga och ostädade kök. Med ett konstant laget av smulor under fötterna när en går och odiskad disk. Om en kikar på den här bilden så kan en på en sekund se att jag är hemma och att M inte är det.

Eftersom jag aldrig stänger alla köksskåp efter mig, de står konstant lite på glänt. Medan M brukar muttra och springa bakom och stänga alla skåp och lådor efter mig.

 

 

 

Jag hällde upp rester från tomatsåsen jag la upp recept på härom dagen, scrolla ner lite så hittar du! Skivade i lite avocado, rödlök, valnötter, basilika och solrosfrön.

 

 

 

Sen ägnade jag en stund åt att göra en hög med grejer med saker jag ska ta med till studion nästa gång så fort jag har ork att ta mig dit. Har ju överskott av papper och tidningar här hemma så skönt att kunna dumpa av endel referensmaterial där.

 

 

 

Det knackade på dörren och jag fick det drömigaste budet av Nike. En kasse med nya träningskläder, bh, tights, linnen, jackor och två par skor! Jag gymmar ju i mina turkosa Nike Zoom, de vars sula är som små cirklar. Så najs att få ett par likadana men i vitt! De röda är de rödaste skorna jag sett, men så sköna. Det är som en strumpa med sula.

 

 

 

Jag tvättar håret ungefär var femte dag, är försiktig pga att jag bleker och färgar ju och håller på, så att det ska hålla. Men sen jag kom hem från Japan har jag inte hittat några av mina hårborstar. Nu var det verkligen läge att tvätta håret så jag fick gå till Åhlens och köpa en ny hårborste, hittade den här fina i trä.

Gissa vad jag hittade såfort jag kom hem? Såklart min hårborste. Jaja. Köpte även en ny necessär, flätad för en hunka. Necessärer blir ju så snabbt lite äckliga så jag köpte en ny, kastade min gamla som jag köpte i Berlin för två år sedan för 1€ och fyllde i med det sminket jag använder just nu.

 

 

 

Med nyköpt hårborste var jag redo för tvätt. Här är det jag har i duschen jämt, Aesop tvål och scrub + Daddy-O schampo från Lush.

 

 

 

Sen gick jag och mötte upp M vid flygbussarna! Föredrar att ta flygbuss till Arlanda, billigare och går snabbare då vi har en hållplats väldigt nära oss. Efter några minuters hångel på busshållplatsen så tog jag M i handen och gick in på mataffären. Nu ska vi laga köttbullar!

 

 

 

 

 

Så. Jävla. Gott. Vi var satsiga och lagade köttbullar, brunsås, potatismos och gurka själva! Minus på att lingonen inte var egna haha.

Gurkan hyvlade vi tunt, ha över lite citron, socker, salt och peppar och låt stå medan du lagar resten.

Köttbullarna,
500g Köttfärs
1  ägg
1 dl mjölk
1 dl ströbröd
1 tsk dijonsenap
2 msk kalvfond
1 st gul lök
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Brunsåsen,
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl köttbuljong
1⁄2 dl grädde
2 tsk soja
Lite svartpeppar

Potatismos,
Ett gäng potatisar som vi kokade, mosade och sen hade i lite smör, grädde och salt och peppar.

 

→ I’m still not feeling to good, so my thursday was spent in bed and and home. Matthew came home this afternoon, so we snuggled in bed and made some swedish meatballs.

Olafur Eliasson & raw zucchinipasta

 

 

 

 

 

→ 08.30
Igår infann jag mig på Moderna Museet för frukost, sån himla lyx. Olafur Eliasson öppnar nu en stor utställning med Moderna och ArkDes och igår fick jag komma förbi på frukost och liten sneak peak. Så mysigt att tex Linn, Stefanie från Bon och Sara och Klara från Kobolt magazine var där!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

→ 10.00
Tyckte att det var mysigt att de höll på och slutföra det sista, det stod träboxar som konsten fraktats i och låg handskar och stegar lite överallt. Rekommenderar verkligen att gå och se utställningen.

Det är inte bara statiska objekt att betrakta på avstånd, utan verken är rumsliga och något en kliver in i och upplever fysiskt. Vill inte berätta för mycket. Men det finns allt ifrån vattenfall med regnbågar till att uppleva hur det är att se i endast två färger.

Ljuset i utställningen är ju verkligen speciellt i vissa rum, som en del av verket och otroligt coolt. Men pratade med Linn om hur vi generellt har synpunkter på ljussättning ur ett Instagram perspektiv, alla som kämpar för att få den optimala mobilbilden vet att ljuset är allt hehe.

Linn föreslog min framtida yrkestitel, ”Instagram light coordinator”. Njuter inte så lite av att se det visitkortet framför mig. Tycker generellt att butiker och event som vill att personer ska sprida bilder på sociala medier kan steppa upp sitt game i att skapa ljusförutsättningar som optimerar bra bilder. Obs helt seriös.

Skaver i hela kroppen när ljus inte är ordentligt genomtänkt, vi var på ett museum i Tokyo som hade TRE olika temperaturer på ljuset, från olika håll på vissa ytor. Och då ej som en curated del av upplevelsen utan bara för att de är sämst.

 

 

 

→ 11.00
När jag kom hem hittade jag ett kuvert med mitt nya SAS Silverkort, gud så töntigt, men blev ändå lite stolt. #lifegoals på att få ett guldkort ändå.

 

 

 

 

 

 

 

→ 13.00
Sen mötte jag upp Jaan som jag gör Paper Light med för möte på Pascal. Paper Light är nu slutsåld online, för jag har inga ex kvar hemma på golvet! Den går nu bara att köpa hos våra återförsäljare. Fotografiska, Pascal, Papercut och Konst-ig i Stockholm. Samt Vallgatan 12 i Göteborg och Westberlin i Berlin. Samt vår senaste återförsäljare Dr Denim, så nu kan PL även köpas i deras butiker i Gbg och Stockholm!

Första mötet för att påbörja resan mot vårt tredje nummer. Gud vad fett, är så peppad. Det går att skicka in submissions för PL #3 till, [email protected] Men obs, för mig är det inte så relevant med vem du är och vad du gjort tidigare, så det behövs ingen lång introduktion. Jag är endast intresserad av det du skapar. Så bifoga bara en mapp eller pdf med bilder som du tror kan passa vår estetik och känsla.

Bilder som kanske inte passar in hos oss just nu betyder inte att de är dåliga på något sätt, utan enbart att kanske formen inte är vad vi söker just. Men skicka gärna! Tusen tack till alla som redan mailat, jag är dålig på att svara men kikar på allt och återkommer om det skulle matcha oss just nu, annars sparas era mail tills framöver.

 

 

 

→ 14.00
På andra sidan gatan från Pascal ligger ju Myrorna så brukar kila in där efter jag druckit kaffe. Hittade den här lilla kannan och skålen från samma tillverkare som min älskade tekanna! Som ju skymtar fram på bilden här under. Formgivna av keramikern Bror Börsum. Vill gärna hitta fler från serien, om du sitter på något hemma så tipsa gärna!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

→ 15.00
Lagade en helt magisk raw tomatsås med zucchinipasta! ”Pastan” gör du på zucchini och här är den rå, men du kan även fräsa den i olja i stekpanna eller koka den om du vill ha med tillagat till andra rätter som substitut för pasta.

Tomatsåsen
4 tomater
3 soltorkade tomater
2 dadlar
1 röd paprika
1 dl basilika
1 cm röd chili
1 vitlöksklyfta
1 dl valnötter
1 msk japansk soja
Salt och peppar

Pastan
En zucchini
Citronsaft
Olivolja

Hyvla zucchinin fint med en osthyvel eller liknande. Jag har någon sorts grönsakssvarv som jag fick av Jane i New York, det blir mest likt spagetti då. Eller zoodles som jag och M kallar ”zucchini pasta”. Haha älskar det ordet, så gulligt.

Låt strimlorna marinera i citronsaft, olivolja och lite salt medan du gör tomatsåsen. Mixa allt utom hälften av valnötterna. Smaka av med salt och peppar och tillsätt sedan resten av valnötterna. Pulsa lite med mixern så att det fortfarande blir lite småbitar kvar i såsen.  Strö över lite hackade nötter, soltorkade tomater och basilika. Klart!

 

 

 

→ 17.00
Hämtade ut alla negativ från rullarna jag fotade i Tokyo efter Moderna och nu kunde jag börja scanna in! Jag blev ju sjuk på planet hem men har inte tid att ligga i sängen hela dagarna, men skönt att få scanna in halvt sängliggandes och snorig. Framåt åtta så sprang jag ner till Ica och köpte upp en Ben & Jerrys <3

 

 

→ Moderna Museet invited me for breakfast and a sneak peak of Olafur Eliassons new exhibition. It was really something special, such a nice way to start the day. When I got home I saw that I’ve got a SAS Silver membership card, a little bit stupid but it made me happy haha. Some serious #lifegoals to reach gold.

Then I had a meeting with Paper Lights co-founder Jaan about our third issue that we will release in the beginning of 2016! So excited to start that project again. Curating a magazine like that and bringing creative people together is such a luxury. Paper Light is now sold out online but can still be bought at our retailers. Fotografiska, Pascal, Papercut och Konst-ig in Stockholm. Vallgatan 12 in Göteborg and Westberlin in Berlin. 

Came home and made this dreamy raw tomato sauce and zucchini pasta, super easy to make. Just shred, mix and eat. And then I spent the rest of the day in bed scanning negatives from Tokyo and eating B&J ice cream in bed.

Recipe: Vegan mint ice cream

 

 

 

 

 

 

 

Det är sött, minty och du kan äta det till frukost. Behöver jag sälja in det mer?

Jag har ingen glassmaskin så jag rör bara ihop allt, mixar ordentligt och fryser in i en form, det funkar det med. Låt stå i frysen i några timmar tills det stelnar, så får en sedan gräva upp små skopor. Toppa med lite mynta och raw cacao nibs!

1 dl råa cashews som du haft i vatten ca åtta timmar för att bli mjuka
1 dl färska myntablad
En burk fet kokosnötsmjölk (eller annan valfri mjölk)
1 tsp peppermint arom, dosera efter smak
1/2-1 dl agave sirap
3 msk Kokosnötsolja
Lite vanilj

→ It’s sweet and minty Ice cream, which you even could eat for breakfast. Do I need to say more? 1 dl fresh mint, divided, 1 dl raw cashews soaked and drained, 1 can full fat coconut milk (or other non-dairy milk), 1 tsp peppermint aroma, 1/2-1 dl agave, 3 msk coconut oil. Bland in a mixer, put in an ice cream maker if you have one. I don’t, so I just blend it and leave it to freeze.